Instituto Politécnico Nacional: El garbanzo reduce la incidencia de cáncer de colón

El Instituto Politécnico Nacional, anunció que consumir una taza de garbanzos cocidos al día, ayuda a reducir la incidencia de cáncer de colón. 

En los países donde el consumo de leguminosas es alto, la incidencia de este mal es menor, en comparación a las naciones donde se consume poco o nada, indicó Xariss Sánchez Chino, doctora en ciencias de alimentos de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas.

Este descubrimiento se logró por medio de ratones machos, al introducirles cáncer colorrectal, a través del compuesto axoimetano. 

"Tras incluir en la alimentación de estos ratones garbanzos cocidos disminuyó la proliferación de células carcinogénicas", afirmó Sánchez Chino

La dieta es un factor de riesgo para la carcinogénesis, ya que depende del tipo, calidad, frecuencia y cantidad de alimento consumido, para que funcione como protector o promotor de esta enfermedad.